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Além da tradicional culinária japonesa com sushis, sashimis e temakis, o Sushimar oferece pratos quentes, combinados, executivos e uma grande variedade de saladas, explorando a diversidade do paladar oriental.

A rede tem como objetivo oferecer uma alimentação leve, saudável e prazerosa, seguindo rigorosamente padrões de qualidade na manipulação de alimentos. Para isso, desenvolveu e implantou um Manual de Boas Práticas e também conta com a supervisão de nutricionistas.

A sistematização deste trabalho teve o reconhecimento do Senac, que considerou a unidade dos Jardins (SP) como o restaurante da Associação Brasileira de Culinária Japonesa (ABCJ) mais adequado às leis da Anvisa. Esse destaque se estende a todas as lojas, que praticam a mesma metodologia criando, assim, uma identidade. Desde a escolha da matéria-prima, passando pelo treinamento dos funcionários até a apresentação final, o compromisso com a satisfação e o bem-estar do cliente é a filosofia do Sushimar.

O cardápio elaborado pelo sushiman Hiro permanece há 15 anos, sendo apreciado por um público fiel de faixa etária variada, que não abre mão de saborear a tradicional culinária japonesa. Criatividade e modernidade fazem parte da principal receita do Sushimar, que deseja proporcionar, a qualquer momento, um encontro com a culinária do sol nascente.